题目内容
在我们的生活中经常看到新鲜的肉不处理，放久了会腐烂，而且夏天鲜肉要比冬天腐烂快些。为了深究鲜肉腐烂与哪些因素有关，某同学假设：鲜肉腐烂与它的含水量有关。为此，他设计如下实验来探究他的假设：取两块瘦肉(重量相同)，用烘干机将两块瘦肉中的水分烘干；分别置于甲乙两个干燥而洁净的培养皿中；再将两个培养皿置于同一个温暖的地方，只在乙培养皿中的瘦肉上滴加少量的蒸馏水。
请据此作答：
(])你预期他的实验结果是 培养皿中的瘦肉先腐烂。
(2)设计甲培养皿的目的是什么?
答：
(3)鲜肉腐烂是因为 分解了鲜肉中的有机物。
(4)你认为鲜肉腐烂还与哪些因素有关?
答：
(5)他的实验结果能否验证他的假设?若不能，请设计你的实验改正方案?
答：
【答案】
（1）乙 （2）对照 （3）细菌 （4）温度等 （5）能
【解析】
试题分析：根据设计对照实验必须只有一个变量进行分析，和微生物大量繁殖会导致食品腐败以及微生物大量繁殖的条件进行分析回答，
（1）乙培养皿中有微生物繁殖所需要的条件，即温度、水分、有机物，而甲培养皿只有温度和有机物，故乙培养皿中的瘦肉先腐烂，
（2）设计甲培养皿的目的是作对照，
（3）食品腐烂是因为微生物大量繁殖，把食品中的有机物分解为简单的无机物，故鲜肉腐烂是因为细菌和真菌分解了鲜肉中的有机物，
（4）根据微生物繁殖所需要的条件水分、有机物、适宜的温度等，上述实验中已经有水分和有机物，故还需适宜的温度，
（5）他的实验结果能验证他的假设。
考点：此题考查的是微生物繁殖的条件，以及对照实验的设计等知识，
点评：此题考查全面，是道基础题，解题的关键是熟记微生物的有关知识。
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