防腐的原理是把食品内的细菌和真菌或抑制它们的和．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

防腐的原理是把食品内的细菌和真菌

或抑制它们的

和

．

考点：食品的腐败原因

专题：

分析：食品腐败是微生物引起的．微生物的繁殖需要适宜的温度、水分和有机物．

解答：解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，故防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
故答案为：杀死；生长；繁殖．

点评：回答此题的关键是明确食品腐败的原因．

练习册系列答案

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某生物兴趣小组进行实验操作如下，请分析回答：
①将银边天竺葵置于暗处48小时；
②将叶片B用透明塑料袋包扎（如图所示），塑料袋内放入适量的固体氢氧化钠（氢氧化钠能吸收空气中的二氧化碳）；
③将处理后的银边天竺葵移到阳光下2小时后摘取叶片A和叶片B；
④把叶片A、B分别进行水浴加热后漂洗；
⑤漂洗后分别对叶片A、B滴加碘液．
（1）步骤①将银边天竺葵置于暗处48小时的目的是将叶片中原有的

运走耗尽．
（2）叶片A滴加碘液后绿色部分变为蓝色，非绿色部分变为棕黄色，说明绿色部分进行了光合作用，产物是

，该实验的变量是

．
（3）叶片B滴加碘液后没有变蓝，是因为缺少光合作用所需的原料

．

垃圾收集点通常放置“可回收垃圾”与“不可回收垃圾”两种桶．现有四种生活垃圾：废报纸、塑料瓶、果皮、易拉罐，你认为应放入“不可回收垃圾”桶内的是

．

科学实验中的数据，往往存在误差，因此需要设置重复组，科学实验，应当取各重复组的

值，增加实验的说服力．但测量肺活量要取

值．

某生物科技活动小组人员对本校同学的双眼皮和单眼皮的遗传情况进行抽样调查，得到如表数据．请根据表中的内容及所学的相关知识解答问题．

组别	婚配方式	被调查家庭数	子女
组别	婚配方式	被调查家庭数	单眼皮	双眼皮
第一组	单眼皮×单眼皮	48	58	0
第二组	双眼皮×双眼皮	85	24	70
第三组	双眼皮×单眼皮	162	54	126