题目内容
某生物学习小组同学为探究馒头在口腔中发生变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题．
（1）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有 ．
（2）②号试管不变蓝的原因是 ．
（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是 和 ．
（4）该实验可以形成 组对照实验．
| 试管 | 食物 | 加入物质 | 处理 | 温度 | 试剂 | 现象 |
| ① | 馒头碎屑2克 | 清水2毫升 | 搅拌 | 置于37℃温水中 | 碘液 | 变蓝 |
| ② | 馒头碎屑2克 | 唾液2毫升 | 搅拌 | 不变蓝 | ||
| ③ | 小块馒头2克 | 唾液2毫升 | 不搅拌 | 变蓝 | ||
| ④ | 馒头碎屑2克 | 唾液2毫升 | 搅拌 | 0℃ | 变蓝 |
（2）②号试管不变蓝的原因是
（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是
（4）该实验可以形成
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，②号试管与④号试管以温度为变量形成一组对照实验．②号试管与③以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量．
解答：解：（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，馒头的主要成分是淀粉，因此馒头在滴加碘液后变蓝色．
（2）②号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．
（3）①号试管与②号试管以唾液为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用．
（4）该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，②号试管与④号试管以温度为变量形成一组对照实验．②号试管与③以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量．
故答案为：（1）淀粉；
（2）淀粉被分解（或消化）；
（3）①②；
（4）3
（2）②号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．
（3）①号试管与②号试管以唾液为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用．
（4）该生物学习小组设置了三组对照实验，分别是①号试管与②号试管以唾液为变量形成一组对照实验，②号试管与④号试管以温度为变量形成一组对照实验．②号试管与③以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量．
故答案为：（1）淀粉；
（2）淀粉被分解（或消化）；
（3）①②；
（4）3
点评：解答该类试题时要注意找出实验中设置的对照实验和实验变量．
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