题目内容
酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物．在米饭发酵生成米酒的过程中，首先是______把淀粉转化成葡萄糖，然后，再经过______的代谢过程把葡萄糖转化成酒精．
酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
故答案为：霉菌；酵母菌
故答案为：霉菌；酵母菌
练习册系列答案
王后雄学案教材完全解读系列答案
相关题目
王后雄学案教材完全解读系列答案