Question

13．中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请分析材料并回答：
（1）无机盐摄入不足导致贫血，是因为无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，“学生饮用奶”富含的维生素D，能促进钙的吸收；
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的能量；
（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

Answer 1

分析 我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，合理膳食有利于人的身体健康．

解答 解：（1）红细胞中含有一种含铁的蛋白质，叫做血红蛋白，当红细胞的数量或者血红蛋白的数量低于正常值时，可能患有贫血病，无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分；维生素D会促进人体对钙的吸收，“学生饮用奶”富含的维生素D，能促进钙的吸收．
（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食品的热量高，多吃容易导致肥胖．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，因为“学生饮用奶”中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，所以青少年要多吃含蛋白质丰富的食物．
故答案为：（1）铁；D
（2）能量
（3）蛋白质

点评 合理营养直接关系着人类的健康问题，所以要认真对待合理膳食问题．