Question

新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药．人们一般认为：把蔬菜浸入清水中一段时间，即可大大减少蔬菜的农药残留量．对此，某研究机构做了以下实验．
实验一：取同一新鲜蔬菜样本各1000克，用不同方法处理，结果如下：

处理方法	未作处理	仅用纯净水冲洗1分钟后	浸入纯净水30分钟后
农药残留量	0.196毫克	0.083毫克	0.123毫克

实验二：取同一新鲜蔬菜若干浸入-定量纯水中，每隔-段时间，取出-小片菜叶，测定其细胞液浓度，所得数据可绘出如图所示的曲线．
据上述实验结果分析回答：
（1）对实验一结果的解释是：用纯净水冲洗1分钟后，蔬菜农药残留量比未作处理减少一半以上，这是因为

 

；而浸入纯水30分钟后，蔬菜残留农药量反倒比仅用纯水冲洗1分钟的蔬菜农药残留量多，这说明

 

．
（2）从对实验二曲线的分析中可知：从A→B点，植物细胞液浓度变化的原因是

 

，而从B→C点，细胞液浓度变化的原因是

 

．综合上述分析，可以说明：植物细胞吸收水分和可溶性有机农药的关系是两个相对独立的过程．
（3）农业上常采用根外追肥（即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素）的方法．补充植物所需的养分．根据有关原理，根外追肥选择在什么样的环境条件下进行效果最好？为什么？

 

．

Answer 1

考点：科学探究的基本环节

专题：

分析：本题以探究用纯净水洗菜或在纯净水中浸泡洗菜容易洗掉残留在蔬菜上的农药为知识背景，考查学生对探究性实验的设计能力，以及对实验结果的预测和归纳能力．

解答： 解：（1）由表中的数据分析：用纯净水冲洗1分钟后，蔬菜农药残留量比未作处理减少一半以上，原因是农药主要在叶片表面，大部分可被纯水冲掉；而浸入纯水30分钟后，蔬菜残留农药量反倒比仅用纯水冲洗1分钟的蔬菜农药残留量多，原因是农药分子溶于水中才能被植物细胞吸水．
（2）从对实验二曲线的分析中可知：从A→B点，植物细胞液浓度变化的原因是刚进入纯水时细胞对水的吸收速度大于对农药的吸收速度，所以细胞液浓度逐渐减少；而从B→C点，细胞液浓度变化的原因是受细胞壁限制细胞吸水达到一定量后即饱和，此细胞仍可吸收农药分子
，所以细胞液浓度反而有开始增加．
（3）根外追肥又称叶面施肥，是将水溶性肥料或生物性物质的低浓度溶液喷洒在生长中的作物叶上的一种施肥方法．施用效果取决于多种环境因素，特别是气候、风速和溶液持留在叶面的时间．因此，根外追肥应在无风的下午或傍晚进行．原因是使叶片表面的液体保留时间较长，以利植物细胞充分吸收溶于水中的养分．
故答案为：（1）农药主要在叶片表面，大部分可被纯水冲掉  农药分子溶于水中才能被植物细胞吸水 （2）刚进入纯水时细胞对水的吸收速度大于对农药的吸收  受细胞壁限制细胞吸水达到一定量后即饱和，此细胞仍可吸收农药分子  （3）无风或少风的傍晚或空气湿度大的阴天，使叶片表面的液体保留时间较长，以利植物细胞充分吸收溶于水中的养分

点评：清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等． 一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，再用清水盖过蔬菜部分5厘米左右，浸泡30分钟左右．然后再在流动的水下冲洗，这样基本上可清除绝大部分残留的农药成分．