Question

在馒头房里，王凯同学发现师傅们蒸馒头时，先在发酵的面团里加一些纯碱溶液。你能说出其中的作用吗
①使馒头变白
②增加甜味
③除去发酵时生成的酸
④产生二氧化碳使馒头体积膨胀

1. A.
   ①③
2. B.
   ②
3. C.
   ③④
4. D.
   ①④

Answer 1

C