题目内容

7．下列食物中属于发酵食品的是（　　）
A．牛奶B．米酒C．辣椒酱D．面粉

分析 发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．

解答 解：A、牛奶经过加工勾兑的，没有用发酵技术，A错误；
B、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，B正确；
C、辣椒酱是用辣椒加工成的酱，与发酵无关，C错误；
D、面粉与微生物的发酵无关，D错误．
故选：B．

点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

练习册系列答案
相关题目
17．细胞内能够将有机物分解并释放能量的结构是（　　）
A．叶绿体B．线粒体C．液泡D．食物泡
18．据图回答：

（1）金钱松和银杏是裸子植物；草莓和水稻是被子植物；葫芦藓是苔藓植物；紫菜是藻类植物；蕨是蕨类植物．（选择填“裸子”或“苔藓”或“被子”或“藻类”）
（2）你知道煤的形成和哪一类植物有关？蕨类植物．
（3）有一种植物，长得很矮小，密集生长，覆盖在地面，可以减少雨水对土壤的冲刷，能保持、涵养土壤的水分，有的还具有检测空气污染和指示土壤性质的作用，这是哪一类植物？苔藓植物
（4）地球上最高等，数量最多的是哪一类植物？被子植物；春如江水绿如蓝，染绿春水的是哪一类植物？藻类植物．
（5）裸子植物、被子植物的繁殖器官是种子；藻类植物、苔藓植物、蕨类植物依靠孢子繁殖．
15．2005年，澳大利亚科学家巴里．马歇尔和罗宾•沃伦，因发现了导致胃炎、胃溃疡的幽门螺旋菌而获得诺贝尔医学奖，关于这种致病生物叙述不正确（　　）
A．它没有成形的细胞核B．它是单细胞生物，个体微小
C．分裂生殖，繁殖速度很快D．它能将无机物合成有机物
2．如图是制作临时装片的四个步骤，这四个步骤的正确顺序应是（　　）
A．①②③④B．②③④①C．④②①③D．②④③①
12．气体进入肺的通道顺序是（　　）
A．鼻、咽、喉、气管、支气管B．鼻、喉、咽、气管、支气管
C．鼻、喉、咽、支气管、气管D．鼻、咽、喉、支气管、气管
19．一种生物与另一种生物的根本区别是（　　）
A．形态结构不同B．行为方式不同C．遗传物质不同D．生活环境不同
16．不能为人体提供能量的营养物质是（　　）
A．脂肪B．蛋白质C．糖类D．维生素
16．图中A～F指的是细胞的各种结构，请据图回答：

（1）图中D是细胞核，它控制着生物的发育和遗传．
（2）控制物质进出细胞的结构[B]细胞膜．
（3）细胞中的能量转换器是[C]叶绿体和线粒体．

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