题目内容
来凤的凤头糟姜、四川的泡菜其制作原理相同，在制作过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）
| A、酵母菌、无氧环境 |
| B、酵母菌、有氧环境 |
| C、乳酸菌、无氧环境 |
| D、乳酸菌、有氧环境 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵等
解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，创造无氧环境，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌．
故选：C．
故选：C．
点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
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下列属于攻击行为的（ ）
| A、一群雌狮捕食斑马 |
| B、狗遇到生人会发出“汪汪”的叫声 |
| C、两只雄羚羊在争斗 |
| D、尺蠖静止不动时像树枝 |
“不必说碧绿的菜畦，光滑的石井栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜叶上…”．其中的树叶和桑椹属于（ ）
| A、组织 | B、器官 | C、系统 | D、植物体 |
细胞能从所处的环境中选择吸收所需要的营养物质，将自身产生的废物排到细胞外，这说明了（ ）
| A、细胞核对细胞生命活动的控制作用 |
| B、细胞膜控制细胞与外界进行物质交换 |
| C、细胞壁控制细胞与外界进行物质交换 |
| D、细胞质对细胞生命活动的控制作用 |
无脊椎动物的共同特点（ ）
| A、都生活在水中 |
| B、都是单细胞动物 |
| C、都是身体柔软的动物 |
| D、体内都没有脊椎骨 |
在进行“绿叶在光下制造淀粉”的实验中，滴加碘液后发现（ ）
| A、遮光部分产生了淀粉，变蓝色 |
| B、不遮光部分产生了淀粉，变蓝色 |
| C、遮光部分产生了淀粉，不变蓝色 |
| D、不遮光部分产生了淀粉，不变蓝色 |