题目内容
（6分）完成下表：（写出鉴定馒头、鸡蛋清、花生种子成分的 实验现象和所含的物质等）
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实验材料 |
馒头碎屑 |
鸡蛋清 |
花生种子 |
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操作过程 |
滴碘液 |
加热水 |
在纸上挤压 |
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实验现象 |
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鉴定食物中含有的物质 |
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【答案】
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实验材料 |
馒头碎屑 |
鸡蛋清 |
花生种子 |
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操作过程 |
滴碘液 |
加热水 |
在纸上挤压 |
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实验现象 |
变成蓝色 |
出现白色固体 |
出现油斑 |
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鉴定食物中含有的物质 |
淀粉 |
蛋白质 |
脂肪 |
【解析】略
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