题目内容

下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是( )

序号

食品名称

保存方法

基本原理

A

果脯

糖渍法

降低水果的呼吸作用

B

新鲜鸡蛋

低温冷藏

低温抑制微生物的繁殖

C

肉类罐头

罐藏乏

高温杀死并隔离微生物

D

木耳

干燥处理

除去水分,抑制微生物的繁殖

A.A B.B C.C D.D

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