题目内容

14．做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（　　）
A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用
D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌．

解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见D正确．
故选：D

点评 解题的关键是知道乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．

练习册系列答案
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4．植物细胞细胞质中，与植物制造有机物有关的结构、与呼吸作用有关的结构依次是（　　）
A．线粒体 叶绿体B．叶绿体 线粒体C．液泡   叶绿体D．液泡   线粒体
5．生物圈中的动物种类繁多，特点各异，根据动物体的形态结构等方面的特征，可以将动物分为不同的类群，常见的无脊椎动物有蝗虫、蚯蚓、蚂蚁、蜜蜂、蜗牛、蛔虫、等．
2．盖盖玻片时，必须让盖玻片生物一边先接触液滴，然后再轻轻地盖上，这样做能（　　）
A．避免盖玻片下面出现气泡B．防止实验材料移动
C．增强透明度D．防止水溢出
9．某兴趣小组的同学做“探究草履虫对外界刺激做出反应”，假如你是其中一名成员，请完善下列内容．
提出问题：草履虫能否对外界的刺激作出反应？．
做出假设：草履虫能对外界的刺激做出反应．
设计实验：
（1）在载玻片的两端分别滴一滴草履虫培养液．
（2）用解剖针把两滴培养液连通起来．
（3）在培养液一侧放少许牛肉汁，用放大镜观察草履虫的反应．
实验现象：草履虫会从未放置牛肉汁的培养液中向放置牛肉汁的培养液中移动，得出结论：草履虫能对外界刺激作出．
根据如图草履虫结构示意图完成问题．
（1）草履虫消化在[⑥]食物泡里进行，运动靠[①]纤毛．
（2）收集管能收集体内多余的水和含氮废物进入[②]伸缩泡，再由表膜上的小孔排出体外．
19．德国爆发了急性肠道疾病疫情，该病是由于感染了一种新型的肠出血大肠杆菌引起的，下列关于细菌和真菌说法错误的是（　　）
A．都是腐生生活的，分解动植物尸体
B．有些种类能与动植物共生
C．随自然界物质循环起重要作用
D．都会导致人体和动植物患病，甚至死亡
6．如图是叶芽的结构示意图，其中的结构2将来发育成枝条的（　　）
A．叶B．茎C．侧芽D．根
3．青春期开始的年龄一般是（　　）
A．男比女早两年B．男比女晚两年
C．男女同步无差别D．因个体不同而无规律
2．具有辐射对称体型的动物是（　　）
A．海马B．涡虫C．蚯蚓D．海葵

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