Question

【题目】细菌和真菌与人类生活关系密切，请分析回答：

⑴与真菌相比，细菌的细胞结构中没有____________。

⑵可以利用真菌产生的_______________来治疗由细菌引起的疾病。

⑶我们平常所吃的香肠通常采用____________________方法进行保存。

⑷人们常利用____________________来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为_______________________ 。

Answer 1

【答案】? 成形的细胞核? 抗生素? 脱水法? 酵母菌? 酒精和二氧化碳

【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。

（1）细菌和真菌的主要区别是，细菌细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。
（2）某些真菌发酵能产生抗生素，抗生素可以用来治疗相应的细菌性疾病，如青霉可以产生青霉素。

（3）我们平常所吃的香肠通常采用脱水法进行保存。

（4）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此，人们常利用酵母菌来酿酒和制作面包，原因是它在无氧条件下能够把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。