Question

利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是

1. A.
   啤酒、面包、馒头
2. B.
   白酒、白糖、味精
3. C.
   酸菜、酸奶、醋
4. D.
   米酒、馒头、酱油

Answer 1

A
生活中做馒头、面包、酿酒时，加入酵母菌，在无氧条件下进行发酵。