Question

15．下列营养物质中不能被人体小肠吸收的是（　　）

• A． 脂肪酸
• B． 膳食纤维
• C． 葡萄糖
• D． 氨基酸

Answer 1

分析 食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．

解答 解：A、脂肪酸是小分子物质，可以直接被吸收，A不符合题意．
B、现在把膳食纤维列为第七类营养元素，膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等．不可以直接被吸收，B符合题意．
C、葡萄糖是小分子物质，可以直接被吸收，C不符合题意．
D、氨基酸是小分子物质，可以直接被吸收，D不符合题意．
故选：B．

点评 淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物要记住．