Question

20．下边的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．据此分析回答问题：

（1）图中能代表脂肪消化过程的曲线是Y．
（2）各种营养物质在消化道中开始被消化的部位不同，从图中可以看出，淀粉开始被消化的部位是口腔，蛋白质最终消化在小肠，脂肪则要到小肠 中才开始被消化．
（3）小肠含消化食物的消化液有肠液、胰液和胆汁三种．

Answer 1

分析 食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答 解：（1）（2）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，蛋白质在小肠内最终消化成氨基酸；胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此脂肪的消化对应着图中的Y曲线．从图中可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪的起始消化部位分别是口腔、胃和小肠．
（3）小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类的淀粉酶、消化蛋白质的蛋白质酶和消化脂肪的脂肪酶三种．
故答案为：（1）Y；
（2）口腔；小肠；小肠；
（3）肠液、胰液和胆汁．

点评 蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．