题目内容
苋菜炒熟后，常有红色的菜汤，其原因主要是由于（ ）失去了它的功能．
| A、细胞壁 | B、细胞膜 |
| C、细胞质 | D、液泡 |
考点：细胞膜控制物质的进出
专题：
分析：植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、胞核、液泡、叶绿体等结构，如图：
不同的结构功能不同，据此解答．
不同的结构功能不同，据此解答．
解答：解：A、细胞壁的功能是保护和支持细胞的作用，维持细胞的正常形态，A不符合题意；
B、细胞膜的功能是控制物质的进出，使有用的物质不能轻易地渗出细胞，有害的物质不能轻易地进入细胞，B符合题意；
C、细胞质能不断的流动，它的流动加速了细胞与外界之间的物质交换，C不符合题意；
D、液泡中含有细胞液，有各种味道、色素的物质以及营养物质，D不符合题意．
故选：B．
B、细胞膜的功能是控制物质的进出，使有用的物质不能轻易地渗出细胞，有害的物质不能轻易地进入细胞，B符合题意；
C、细胞质能不断的流动，它的流动加速了细胞与外界之间的物质交换，C不符合题意；
D、液泡中含有细胞液，有各种味道、色素的物质以及营养物质，D不符合题意．
故选：B．
点评：掌握细胞的结构和功能是解题的关键．
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| A、细胞壁 | B、细胞核 |
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