Question

长期食用精米、精面的人容易患，因为精米、精面中缺少维生素B₁．

1. A.
   坏血病
2. B.
   夜盲症
3. C.
   脚气病
4. D.
   佝偻病

Answer 1

C
分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．
解答：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
缺乏维生素B₁易患脚气病，维生素B₁主要存在于粮食的麸皮或粗粮中，因此，长期食用精米、精面的人容易患脚气病．故选：C
点评：本题主要考查维生素的缺乏症及其食物来源，难度较小，注重基础．