Question

和面时加入酵母菌，可使蒸出的面包多孔，其原因是

1. A.
   酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳
2. B.
   酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
3. C.
   酵母菌通过光合作用，产生空气
4. D.
   酵母菌分解淀粉，产生氧气

Answer 1

A
酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳遇热蒸发，会在面团中形成许多小孔。