题目内容

1.大量的细菌可以使食品迅速腐败,食品在冰箱中能保持一段时间不腐败,主要是因为(  )
A.低温抑制细菌的生长和繁殖B.细菌很少
C.没有细菌D.细菌都冻死了

分析 低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖.

解答 解:防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使其繁殖速度慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.
故选:A.

点评 掌握食品防腐的原理,了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖.

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