题目内容
【题目】在制作馒头过程中需要的微生物是（ ）
A.曲霉菌
B.酵母菌
C.青霉菌
D.乳酸菌
【答案】B
【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软。
所以答案是：B
【考点精析】解答此题的关键在于理解单细胞生物的相关知识，掌握单细胞生物：草履虫、酵母菌、、衣藻、眼虫、变形虫;单细胞生物与人类的关系：有利也有害．
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