Question

2．a、b、c中不包括下列哪种物质（　　）

• A． 甘油
• B． 脂肪酸
• C． 氨基酸
• D． 维生素

Answer 1

分析 唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用；胰液和肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化；分析题干中的图示可知，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液．a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸．

解答 解：如图：
淀粉的消化产物是葡萄糖，蛋白质的消化产物是氨基酸，脂肪的产物是甘油和脂肪酸，所以不包括维生素．
故选：D

点评 解题的关键是知道三大营养物质的消化和吸收过程，有一定的难度，解答时一定要读懂图示．