题目内容
食品腐败变质的主要原因是（ ）
| A、含水量过高 |
| B、温度过高 |
| C、微生物生长繁殖 |
| D、食品的硬度不够 |
考点：食品的腐败原因
专题：
分析：微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．
解答：解：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．
故选：C
故选：C
点评：回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．
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