题目内容
夏天为防止食物腐败可以把食物放在冰箱中保存，这是因为( )
A．内部密封，没有空气，细菌无法生活
B．内部温度低，不利于细菌的生活和繁殖
C．内部无光，细菌不能存活
D．以上都对
【答案】
B
【解析】略
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7分）被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”（图1）。请据图回答问题。
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⑴ 写出设计这个实验的科学家的名字，他是 。
⑵ 打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤很快就腐败了。原因是空气中的 进入肉汤，而肉汤正好为它们生活提供了基本生存条件，如 、 等。
⑶ 根据“鹅颈瓶实验”的原理，夏天把可把饭菜煮沸、放凉后，暂时按图2的方法保存，短时间食物不会腐败变质。其中对食物加热的目的是 ，加盖盆B是为了防止
落入饭菜中；盆A加冷水还可以降低食物的 
，也有防腐败作用。