Question

食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败，主要是因为（　　）

A．细菌被杀灭

B．细菌生长繁殖受到抑制

C．细菌不产生芽孢

D．没有细菌

Answer 1

分析：防止食品腐败的原理是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖．

解答：解：冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见B符合题意．
故选：B

点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．