题目内容

在制酱和豆豉的过程中，为抑制腐败微生物的活动，可以加入适量

A.
生姜
B.
食盐水
C.
大蒜
D.
防腐剂

B

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（1）制作酸奶时，为什么要先将牛奶煮开？煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶？
（2）制作米酒时，为什么要将糯米高温蒸煮30分钟？
（3）怎样使制出的面酱、黄酱和豆豉既只保证有用微生物的存在，又有很好的适口咸味？
（4）在沼气发酵过程中，除了加入植物秸秆和猪粪外，为什么还要加入池塘污泥？

在制酱和豆豉的过程中，为抑制腐败微生物的活动，可以加入适量

A．生姜

B．食盐水

C．大蒜

D．防腐剂

讨论下列实验的条件成因是什么? 为什么?

（1）制作酸奶时，为什么要先将牛奶煮开? 煮开后为什么要待冷却后才可加入酸奶?
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