Question

冰箱能保持食品新鲜的主要原因是低温杀死了使食品腐败的微生物．

 

．（判断对错）

Answer 1

考点：食品保鲜的一般方法

专题：

分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．

解答：解：通过分析可知，食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为冰箱中温度低抑制微生物的生长、繁殖，不是低温杀死了使食品腐败的微生物．因此题干的说法不正确．
故答案为：×．

点评：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖．