题目内容

“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与没有直接关系的是
A．包装是否精美B．包装是否完好无损
C．包装盒上的生产日期和保质期D．食品的成分
A解析:
食品的安全与包装是否精美无关。
练习册系列答案
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“民以食为天，食以安为先”．08年9月，一场突袭的问题奶粉风暴席卷全国，三鹿等奶制品企业生产的婴幼儿奶粉中被查出含有三聚氰胺．三聚氰胺俗称“蛋白精”，长期摄入会造成泌尿系统的损害．截止08年11月底，全国诊疗问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿就达29万余人，并有多名患儿死亡，这一事件引起全世界的关注．
请根据你学过的知识回答下列问题：
（1）奶粉中的三聚氰胺在小肠被吸收进入血液后首先进入心脏的
右心房
右心房
，再经
肺
肺
循环回到左心房，然后通过
体
体
循环到达肾脏引起病变．
（2）血液透析是治疗肾功能衰竭患儿的有效方法，右图为血液透析示意图．血液透析过程实际上模拟了尿液形成过程中的
肾小球和肾小囊内壁的滤过
肾小球和肾小囊内壁的滤过
作用，图中透析废液与新鲜透析液在成分上的主要不同是
尿素增多
尿素增多
．为了保证病人血液中的有用成分不丢失，新鲜透析液与血浆中的
葡萄糖
葡萄糖
和
无机盐
无机盐
的浓度应该一样，新鲜透析液的温度也应保持
37℃左右
37℃左右
．
（3）奶粉中添加“蛋白精”是为了掩盖其蛋白质含量的不足，早在2004年阜阳劣质奶粉就因蛋白含量过低影响幼儿的生长发育．假若你妈妈买到一袋奶粉，担心是掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨），你用什么办法帮助鉴别？
滴加碘液
滴加碘液
．
（2011?云南）“民以食为天，食以安为先”．在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是（　　）
请阅读下列材料，回答相关问题：
民以食为天，食以安为先．2011年3月15日央视报道河南孟州市等地养猪场在饲料中非法添加“瘦肉精”，而这些猪却顺利地通过了多个政府部门的监管，顺利进入市场，甚至进入著名肉食品企业双汇公司旗下的济源双汇食品公司．国家尽管为此制定一系列的法规、政策文件，也处分了一些有关人员．但是假冒伪劣商品仍日益横行，有日益蔓延和扩大的趋势，作为民生中国必须首先让人民吃着放心．该报道刊发后，食品质量安全再一次成为了社会各界关注的焦点．
瘦肉精，学名盐酸克伦特罗；是一种平喘药．该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂．有很强的毒副作用，其主要危害是：出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡．即使少量食用没有明显症状，长期日积月累也会对健康造成伤害，因此，瘦肉精禁止添加在猪饲料中．
（1）众所周知，瘦肉的主要成分是
蛋白质
蛋白质
，它最初是在消化道的
胃
胃
中进行化学性消化．
（2）以下是某生物兴趣小组为验证某瘦肉精具有的毒副作用而进行的动物实验，请补充完整．
实验步骤：
a．将生理状态基本相同的健康动物分成对照组和实验组，每组若干只．
b．实验组的处理：饲喂添加了少量瘦肉精的适量饲料；
对照组的处理：饲喂
不加瘦肉精
不加瘦肉精
饲料．
c．统计实验组和对照组动物的发病率．
实验预测：①若实验组比对照组发病率
高
高
，则证明瘦肉精确实具有毒副作用．
②若实验组比对照组发病率
低
低
，则证明瘦肉精不具有毒副作用．
（2009?烟台）“民以食为天，食以安为先”．08年9月，一场突袭的问题奶粉风暴席卷全国，三鹿等奶制品企业生产的婴幼儿奶粉中被查出含有三聚氰胺．三聚氰胺俗称“蛋白精”，长期摄入会造成泌尿系统的损害．截止08年11月底，全国诊疗问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿就达29万余人，并有多名患儿死亡，这一事件引起全世界的关注．请根据你学过的知识回答下列问题：
（1）奶粉中的三聚氰胺在小肠被吸收进入血液后首先进入心脏的
右心房
右心房
，再经
肺
肺
循环回到左心房，然后通过
体
体
循环到达肾脏引起病变．
（2）血液透析是治疗肾功能衰竭患儿的有效方法，图为血液透析示意图．血液透析过程实际上模拟了尿液形成过程中的
肾小球的过滤
肾小球的过滤
作用和
肾小管的重吸收
肾小管的重吸收
作用，图中透析废液与新鲜透析液在成分上的主要不同是
透析废液中增加了无机盐和尿素等废物
透析废液中增加了无机盐和尿素等废物
．
（3）奶粉中添加“蛋白精”是为了掩盖其蛋白质含量的不足，早在2004年阜阳劣质奶粉就因蛋白含量过低影响幼儿的生长发育．假若你妈妈买到一袋奶粉，担心是掺有面粉的劣质奶粉（从包装上很难分辨），你用什么办法帮助鉴别？
取少量奶粉用清水稀释后，滴加几滴碘液，如果变成蓝色，就说明是掺有面粉的劣质奶粉
取少量奶粉用清水稀释后，滴加几滴碘液，如果变成蓝色，就说明是掺有面粉的劣质奶粉
．
人常说：“民以食为天，食以安为先”．随着人们物质生活水平的不断提高．食品的安全性越来越受人们的关注．请你谈谈，在我们力所能及的范围内，应如何保障自己及家人的饮食安全？（至少答出五种措施）

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