Question

下列是某兴趣小组探究馒头在口腔中变化的实验，请回答问题
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀．
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分搅拌；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如图）．
③将两支试管一起放入37℃左右的温水中．
④10分钟后，同时取出这2支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．
请根据上述过程分析回答：
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到

 

 试管不变蓝，原因是

 

．
（2）乙试管在实验中起

 

作用．
（3）实验中37℃左右的水温模拟了人体

 

中的温度．
（4）该实验中两个试管中的馒头大小、量及水和唾液的量、放置环境温度都要相等，其目的是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析该同学的实验设置可知：甲、乙两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答：解：（1）滴加碘液后甲、乙两试管中的颜色变化是：甲试管不变蓝，原因是甲试管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；乙试管变蓝色，原因是乙试管中没有唾液，淀粉没有被分解．
（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此该同学设置的对照实验中，乙试管在实验中起对照作用．
（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度．
（4）该实验中两个试管中的馒头大小、量及水和唾液的量、放置环境温度都要相等，其目的是控制单一变量．
故答案为：（1）甲；唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用；
（2）对照；
（3）口腔；
（4）控制单一变量．（科学合理即可给分）

点评：控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．