题目内容
下列属于传统食品保存方法的是( )
| A、添加防腐剂 | B、风干 |
| C、脱水 | D、冷冻 |
考点:食品保鲜的一般方法
专题:
分析:了解食品保存的原理,掌握常见的食品保存的传统工艺和现代工艺.
解答:解:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,故选项B正确.
故选:B
故选:B
点评:不管是传统的保鲜技术还是现代保鲜技术,其原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖,据此作答.
练习册系列答案
相关题目
如图所示的三种动物中,猫与虎在分类上是同科不同属,猫与黑猩猩在分类是同纲不同目,下列说法正确的是( )

| A、猫与虎和黑猩猩之间共同特征一样多 |
| B、猫与虎之间的共同特征多,猫与黑猩猩之间没有共同特征 |
| C、猫与虎之间的共同特征少,猫与黑猩猩之间的共同特征多 |
| D、猫与虎之间的共同特征多,猫与黑猩猩之间的共同特征少 |
被虫子咬过的种子,一般不能萌发,其主要原因是( )
| A、外界环境不适宜萌发 |
| B、胚被损坏,丧失了生命力 |
| C、种皮破损,丧失了保护作用 |
| D、胚乳被损坏,缺少营养 |
岩石圈能够为生活在其中的生物提供( )
| A、营养物质和一定的生活空间 |
| B、适宜的温度和空气 |
| C、水和阳光 |
| D、生物所需的所有生存条件 |
下列哪项不是肺泡便于与血液进行气体交换的特点( )
| A、肺泡是由支气管最细的分支末端形成的 |
| B、肺泡外面包绕着丰富的毛细血管 |
| C、肺泡壁很薄,只由一层扁平上皮细胞构成 |
| D、毛细血管壁很薄,只由一层扁平上皮细胞构成 |
同种生物之间有时有互助关系,下列可以说明这一点的例子是( )
| A、海洋中生活着的蟹和海葵之间 |
| B、处于繁殖季节的雄性梅花鹿之间 |
| C、蜜蜂和被传粉的植物之间 |
| D、处于生殖季节的雄企鹅和雌企鹅之间 |
下列不能创造出新物种的现代生物技术是( )
| A、基因工程 | B、克隆技术 |
| C、转基因技术 | D、细胞工程技术 |