Question

中学生的早餐应提倡蛋白质早餐模式，午餐一般应

1. A.
   多蔬菜和碳水化合物丰富且易消化的食物
2. B.
   多食富含脂肪、蛋白质及其他营养素的食物
3. C.
   摄取六大类营养物质比例相等的食物
4. D.
   摄取含油脂高的食物

Answer 1

B
分析：根据食物富含的营养素，分析所提供的人体需要六大营养素中的哪些营养素，并提出为弥补所缺乏的营养素在食物中应增加的食物．
解答：米饭、面包主要成分为淀粉，提供人体所需要的糖类；蔬菜可提供人体所需的无机盐、维生素、油脂、水等营养素；中学生身体发育需要的大量蛋白质应该增加一些富含蛋白质的食物，如瘦肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等．
故选：B．
点评：解答好这类题目，要理解和熟记均衡营养与健康，以及与之相关的知识．对六大营养素的食物来源是解题的关键．