Question

8．如图所示的A、B、C、D为某同学设计的一个关于检验唾液能消化淀粉的实验装置图．请仔细分析该图后回答下列问题：

（1）根据你所学过的知识，这四个装置图的顺序应该为B、D、C、A．
（2）图A中，滴管加入的应该是碘液，目的是检验1、2两试管中是否存在有淀粉．这一步根据的原理是淀粉遇碘变蓝色．
（3）图B中加入的浆糊是用淀粉加水煮沸而成．
（4）图C是将1、2两试管进行水浴加热，加热的温度应该为37℃，理由是该温度时淀粉酶的活性最强．
（5）图D中1号试管加上与2号试管一样多的清水的目的是形成对照．
（6）图A中1号试管内的浆糊呈蓝色色，原因是淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．2号试管内的浆糊不变蓝，原因是淀粉被分解了．
（7）该实验的假设是唾液淀粉酶能够消化淀粉，结论是唾液淀粉酶能够消化淀粉．

Answer 1

分析 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．图示中的A、B、C、D是“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验步骤：B表示向1、2号试管中各注入2ml浆糊的，D表示向1号试管、2号试管中各加入2ml清水和唾液，C表示对实验装置进行恒温水浴，A表示向1、2号试管中各滴加两滴碘液，观察现象．

解答 解：（1）探究唾液对淀粉的消化作用的实验顺序如图所示：

因此这四个装置的顺序是B、D、C、A．
（2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；因此在实验中常用碘液来检测淀粉的存在．图A中，滴管加入的应该是碘液，实验现象是1号试管中的液体变蓝，2号试管中的液体不变蓝．
（3）由图可知，B中加入的浆糊是用淀粉和水通过搅拌、煮沸制成的．
（4）酶的活性受温度、ph值等因素的影响，酶在最适温度范围内活性最强，过高或过低的温度都会降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在体温下活性最强，因此水浴加热的温度应该是37℃．
（5）在探究唾液对淀粉的消化作用时，要以唾液为变量设置对照实验，除了唾液这种条件不同以外，其它条件都要相同；因此在1号试管加上与2号试管同样多的清水的目的是形成对照．
（6）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．从图示中可知，2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（7）该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，因此该实验的假设是唾液淀粉酶能够消化淀粉，由该探究实验1、2号试管对照，可以得出的结论是唾液淀粉酶能够消化淀粉．
故答案为：（1）B、D、C、A；
（2）碘液；淀粉遇碘变蓝色；
（3）淀粉；
（4）37℃；该温度时淀粉酶的活性最强．
（5）形成对照；
（6）变蓝色；淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；不变蓝；淀粉被分解了；
（7）唾液淀粉酶能够消化淀粉；唾液淀粉酶能够消化淀粉．

点评 实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．