Question

关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（　　）

• A、发芽的马铃薯
• B、在保质期内的袋装食品
• C、不吃颜色鲜艳的蘑菇
• D、剩饭剩菜蒸煮后再吃

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题．

解答：解：A、马铃薯也叫土豆，发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用．发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃，故符合题意；
B、在保质期内的袋装食品是最佳食用期，食用起来也安全，故不符合题意；
C、很多颜色鲜艳的蘑菇都有毒，这是因为细胞中会合成毒蛋白，是生物在长期的自然选择过程中，形成的一种自我保护现象．是一种适应．那么鲜艳的颜色是一种警戒色，可以提醒其他生物躲避，而达到保护自己的目的．不吃颜色鲜艳的蘑菇是安全的，故不符合题意；
D、剩饭剩菜里会有很多细菌真菌，蒸煮后再食用会安全，故不符合题意．
故选：A

点评：食品安全是关乎人们健康与否的大事．