Question

7．青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物．

Answer 1

分析 膳食宝塔告诉我们：饮食中谷类所占的比例应最高，排在第一层（自下而上）主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克．据此答题．

解答 解：蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是身体生长发育的关键时期，应供给较多的蛋白质，以保证生长发育，因此应多吃金字塔中第三、四层中的食物．
故答案为：蛋白质

点评 合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．