Question

小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）该实验中起对照作用的是           号试管。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是：1号试管      ， 2号试管         ，你对此现象的解释是                                              。 

Answer 1

（1）2  （2）1号试管不变蓝    2号试管变蓝    2号试管中没有唾液淀粉酶，馒头中的淀粉没有被分解，所以淀粉遇碘变蓝

解析试题分析：（1）1号试管中加入了唾液，是接受变量处理的对象组，是实验试管，2号试管中没有加入唾液，是不接受变量处理的对象组，起对照作用。
（2）淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，1号试管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出现的实验现象是1号试管不变蓝，2号试管变蓝色，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，将实验装置放在37℃的温水中水浴10分钟后，1号试管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，2号试管中由于加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，因此滴加碘液变蓝色。
考点：本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化。
点评：此题为实验探究题，稍有一定的难度，解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验。