题目内容
下面是某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔的变化时“设计的实验方案和获得的实验结果，其中4支试管分别加入先是的馒头碎屑及2ml清水或唾液：
（1）A试管将会出现的现象是 ．
（2）C和D试管是一组对照实验，模拟探究的是 ．
（3）根据B和D试管对照实验结果，你认为吃饭应 ．
（4）本实验共设计有 组对照实验．
（5）本试验放在370C的环境中是因为 ．
| 试管 | 物质 | 温度 | 时间 | 搅拌情况 | 碘液 | 现象 |
| A | 馒头碎屑+清水 | 370C | 3min | 搅拌 | 加 | （1） |
| B | 馒头碎屑+唾液 | 370C | 1min | 搅拌 | 加 | 变蓝 |
| C | 馒头碎屑+唾液 | 370C | 3min | 不搅拌 | 加 | 部分变蓝 |
| D | 馒头碎屑+唾液 | 370C | 3min | 搅拌 | 加 | 不变蓝 |
（2）C和D试管是一组对照实验，模拟探究的是
（3）根据B和D试管对照实验结果，你认为吃饭应
（4）本实验共设计有
（5）本试验放在370C的环境中是因为
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：馒头在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关．要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置对照实验；要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量设置对照实验，据此解答．
解答：解：由表中信息可知：
（1）试管A和试管D是以唾液为变量的一组对照实验，试管A为对照组，探究唾液对淀粉的消化作用．淀粉遇碘变蓝色，D试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．A试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．
（2）试管C和试管D是以搅拌为变量的一组对照实验，试管C为对照组，模拟探究舌的搅拌对食物消化的作用．
（3）试管B和试管D是以时间为变量的一组对照实验，试管B为对照组，探究唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．
（4）该实验共设计有以上3组对照实验．
（5）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度与人的体温相近，即37℃左右．消化酶受温度的影响，在37℃左右酶的活性最强．
故答案为：（1）变蓝；
（2）舌的搅拌对食物消化的作用（淀粉的消化是否与舌的搅拌有关）；
（3）细嚼慢咽；
（4）3；
（5）酶的活性最强．
（1）试管A和试管D是以唾液为变量的一组对照实验，试管A为对照组，探究唾液对淀粉的消化作用．淀粉遇碘变蓝色，D试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．A试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用．
（2）试管C和试管D是以搅拌为变量的一组对照实验，试管C为对照组，模拟探究舌的搅拌对食物消化的作用．
（3）试管B和试管D是以时间为变量的一组对照实验，试管B为对照组，探究唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．
（4）该实验共设计有以上3组对照实验．
（5）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度与人的体温相近，即37℃左右．消化酶受温度的影响，在37℃左右酶的活性最强．
故答案为：（1）变蓝；
（2）舌的搅拌对食物消化的作用（淀粉的消化是否与舌的搅拌有关）；
（3）细嚼慢咽；
（4）3；
（5）酶的活性最强．
点评：此题考查的是探究“馒头在口腔中的变化”的实验．解此题的关键是根据表中的信息确定实验变量，设置对照实验．
练习册系列答案
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