Question

我国营养学家将食品分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”．
（1）为什么食物中的面包、米饭、面条等食物位于食物金字塔的最底部？
（2）每天摄取最少的食物应是含

 

较多的食物．
（3）青少年每天应比成年人多摄取含

 

较多的食物，即金字塔第

 

层的食物．
（4）张爷爷患有冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第

 

层的食物，适当多吃第

 

层的食物．

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，如图：由下往上一层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；二层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；三层为肉类等动物性食品；四层为奶制品、豆制品，三、四层主要提供蛋白质；五层为油脂类．

解答：解：（1）面包、米饭、面条等食物位于食物金字塔的最底部，这些食物中的主要营养物质是糖类，它是人体生命活动的主要供能物质．
（2）位于“平衡膳食宝塔”顶层、应该少吃的一类食物是E油脂类，含较多的脂肪，如果多吃，会造成脂肪堆积，导致肥胖．
（3）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，青少年正是生长发育的关键时期，应多吃含蛋白质丰富的食物，如表中三、四层的食物，以保证生长发育．
（4）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五层的食物，适当多吃第二层的食物．
故答案为：（1）这些食物中的主要营养物质是糖类，它是人体生命活动的主要供能物质；
（2）脂肪；（3）蛋白质；三、四；（4）五；二．

点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．