Question

【题目】合理膳食对于青少年非常重要，下面是一份早餐食谱：两片面包、一根火腿肠、一盘拌菜，请你分析回答：

（1）这些食物在人体内的“旅行路线”是（_____）

A. 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门

B. 口腔→咽→胃→食道→大肠→小肠→肛门

C. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

（2）面包中含有丰富的（_____）

A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪

（3）火腿肠主要成分是蛋白质，其在人体初步消化的部位是（_____）

A. 口腔 B. 胃 C. 小肠

（4）多吃蔬菜和水果可以补充维生素，某人患了坏血病是因为缺乏（_____）

A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C

（5）下列饮食习惯中科学合理的是（_____）

A. 每天只喝饮料，因为白开水没味道

B. 早晨时间紧，经常不吃早餐

C. 为了保持苗条身材，每天只吃水果和蔬菜

D. 三餐分配合理，要清淡少盐，粗细搭配.

Answer 1

【答案】C A B C D

【解析】

消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成；人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，对人体各具有一定的作用。当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用。口腔对淀粉有初步的消化作用，对蛋白质没有消化作用；人体缺乏维生素C易得坏血病。合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。

（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。所以这些食物在人体内的“旅行路线”是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。故选C。

（2）人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，对人体各具有一定的作用，糖类是主要的供能物质，脂肪是主要的储能物质，蛋白质是基本物质。因此，取面包碎屑放在载玻片上，滴上一滴碘酒后显蓝色，说明明面包中含有大量的淀粉，是主要的供能物质。故选A。

（3）蛋白质开始进行化学性消化的起点是胃，初步消化的蛋白质在小肠内分解为氨基酸。因此，火腿肠主要成分是蛋白质，其在人体初步消化的部位是胃。故选B。

（4）维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力缺乏维生素C时引起坏血病、抵抗力下降。多吃蔬菜和水果可以补充维生素，如果人体缺乏维生素C，易得坏血病。维生素A缺乏引起夜盲症。故选C。

（5）饮食合理搭配，均衡的摄取食物，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多；每天要一日三餐，定时定量，三餐分配合理，要清淡少盐，粗细搭配，不挑食，不偏食等。故选D。