Question

在制作泡菜时，常常将泡菜坛口密封，其原因是（　　）

A．防止细菌进入

B．防止酸味抗撒

C．防止氧气进入

D．防止水分蒸发

Answer 1

分析：根据制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖进行分析．

解答：解：这是因为制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入．
故选：C

点评：本题考查了乳酸菌繁殖的条件是无氧呼吸，故制作泡菜时要密封．