题目内容
【题目】分析图表，回答问题．图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况．下端字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
（1）曲线甲是的消化，曲线乙是的消化．
（2）蛋白质消化的最终产物是 ． 淀粉消化的最终产物是
（3）从图中可以看出，食物的消化开始于 ， 完成于 ． 消化和吸收营养物质的主要场所在[] ．
【答案】
（1）蛋白质；脂肪
（2）氨基酸；葡萄糖
（3）口腔；小肠；D；小肠
【解析】解：（1）由分析可知：人体的消化道只有口腔、胃、小肠具有消化功能．从图中可知A是口腔，丙在口腔内就开始被消化，口腔只能对淀粉进行初步消化，所以丙曲线表示的是淀粉的消化过程；甲在C内开始消化，胃只能对蛋白质进行初步消化，所以C为胃，由此可知甲曲线表示蛋白质的消化过程；乙在D内开始消化，并且其他两种物质也能在D消化道内消化，可知D为小肠，而乙只能在D中消化，故乙表示的是脂肪的消化过程．（2）蛋白质最终在小肠内被消化成氨基酸，淀粉最终在小肠内被消化成葡萄糖．（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在小肠里蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；所以淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠．小肠是消化和吸收的主要器官．
【考点精析】关于本题考查的食物的消化，需要了解在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质才能得出正确答案．
