Question

10．在鉴定骨成分的实验中：将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软．这是因为骨成分中的无机物溶解于盐酸中，剩下的是有机物；儿童、青少年的骨具有很强的可塑性，其骨中的有机物含量较高．

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物（钙盐），其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．
（4）在不同时期，骨的成分不同，如下表：

时 期	骨成分的含量		骨的物理特性
	无机物	有机物
儿童少年期	少于2/3	多于1/3	弹性大、硬度小、不容易骨易变形
成 年 期	约占2/3	约占1/3	既坚硬又有弹性
老 年 期	多于2/3	少于1/3	弹性小、硬脆易骨折

解答 解：无机物与盐酸发生化学反应能被溶解出来，而有机物不溶于盐酸．因此在鉴定骨成分的实验中：将鲫鱼的一根肋骨浸泡于15%的盐酸中，经一段时间后，骨变得柔软．这是因为骨成分中的无机物溶解于盐酸中，剩下的是柔韧的有机物．
   在青少年的骨中，有机物多于$\frac{1}{3}$，无机物少于$\frac{2}{3}$，这样骨的弹性大，不易骨折，但是容易变形，所以青少年要注意坐、立、行姿势．因此儿童、青少年的骨具有很强的可塑性，是因为其骨中的有机物含量较高．
故答案为：无机物；有机物；有机物，

点评 解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．