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19.构成人体细胞的基本物质是(  )
A.维生素B.C.蛋白质D.糖类

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质,此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.
故选:C

点评 理解食物中含有的营养物质对人体的作用是关键,重点考查的是蛋白质对人体的作用.

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