Question

中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行．平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式．它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定的距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的．应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到．依据平衡膳食宝塔图分析：
（1）人每天摄取最多的食物应是含

 

较多的食物，每天人摄取最少的食物应是含

 

较多的食物．
（2）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第

 

层的食物，适当多吃第

 

层的食物．
（3）作为中学生的我们，如何做到合理营养呢？

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：膳食宝塔告诉我们：饮食中谷类所占的比例应最高，排在第一层（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克-100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克-50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克．

解答：解：（1）每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的糖类和蛋白质，能满足人体的能量需要，并能为人体提供蛋白质；脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化，要尽量减少食用．
（2）冠心病是冠状动脉粥样硬化引起的，饮食中应减少油脂类的摄入，多吃蔬菜、水果等，即少吃第五层的食物，多吃第二层的食物；
（3）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多．我们中学生要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．
故答案为：
（1）谷类；油脂类；
（2）五；二；
（3）我们中学生要根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．

点评：合理膳食利于人体的健康成长，否则偏食等不合理的膳食习惯会导致营养不良或营养过剩．