题目内容
制作面包、馒头时，利用的微生物是（ ）
| A、乳酸菌 | B、醋酸菌 |
| C、酵母菌 | D、枯草杆菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，制馒头和面包要用到酵母菌．
解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，C正确．
故选：C．
故选：C．
点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
练习册系列答案
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下列生物中，不属于裸子植物的是（ ）
| A、银杏 | B、水杉 | C、油松 | D、水稻 |
下列新个体的获得与“多利”羊出生原理不同的是（ ）
| A、插柳 |
| B、单细胞培养的胡萝卜 |
| C、种子萌发后的菜豆 |
| D、压条获得的石榴树 |
下列保护白头叶猴最有效的方法是（ ）
| A、消灭白头叶猴的所有天敌 |
| B、为白头叶猴提供更多的肉食 |
| C、把白头叶猴放在植物园中 |
| D、建立自然保护区 |
如图是呼吸系统结构示意图，呼吸系统的主要器官是（ ）
| A、① | B、② | C、③ | D、④ |
能卷舌和不能卷舌是一对相对性状，分别由A和a控制，下列叙述中不正确的是（ ）
| A、隐性基因控制的性状不能表现出来 |
| B、显性基因控制的性状可以表现出来 |
| C、能卷舌的基因组成不一定是AA |
| D、不能卷舌的基因组成一定是aa |
用显微镜观察植物细胞时，要在视野中看到细胞数目最多的图象，你选择目镜和物镜的组合为（ ）
| A、10×，10× |
| B、10×，40× |
| C、16×，10× |
| D、16×，40× |