题目内容
防止袋装牛奶腐败变质的方法是（ ）
| A、脱水法 | B、腌制法 |
| C、巴氏消毒法 | D、真空包装法 |
考点：食品保鲜的一般方法
专题：
分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
解答：解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存牛奶的目的．
故选：C
故选：C
点评：掌握保存食品的一般方法及原理，做此题重点了解保存牛奶的巴氏消毒法．
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