题目内容
（2012?天门）小红在探究“馒头在口腔内消化”的实验时，设计了如下实验方案：
| 试管编号 | A | B | C |
| 馒头碎屑或块 | 适量碎屑 | 适量碎屑 | 适量馒头块 |
| 试管中的加入物 | 2ml唾液 | 2ml唾液 | |
| 是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
| 保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
| 加入碘液 | 2滴（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在B号试管中应加入 2ml清水 2ml清水 ，与A号试管形成对照 对照 ．（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用 A、C A、C 两只试管进行对照实验．实验结果是A A 号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是：A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖 A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖 ．
分析：探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量，据此答题． 解答：解：（1）A与B若组成一组对照实验，其变量为是否有唾液；A试管中有2ml唾液，为保证变量的惟一性，B试管中要加入2ml清水． （2）A试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合；这一过程模拟的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用；C试管加入的是馒头块，且不进行搅拌，馒头块中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后变蓝．A号试管中的淀粉由于与唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝． 故答案为： （1）2ml清水；对照实验 （2）A和C；A；A号试管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麦芽糖 点评：牙齿的咀嚼、舌的搅拌，能将食物切断、撕裂、磨碎，且与唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶对淀粉的消化． 
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