题目内容
在下列食品加工、制作过程中，使用了乳酸菌的是（ ）
| A．面包 | B．酸奶 | C．米酒 | D．米醋 |
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等，可见B符合题意．
故选：B
故选：B
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备战中考寒假系列答案
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