Question

下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请分析并回答：

试管	实验设计
1	馒头屑加2 毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10 分钟
2	馒头屑加2 毫升清水，充分搅拌，37℃水浴10 分钟

（1）1号试管和2号试管这组对照实验，变量是

 

．
（2）除了变量以外，其它条件都必须相同吗？

 

（3）把试管放入37℃温水中的目的是

 

．
（4）滴加碘液后，1号试管是否变成蓝色

 

，原因是淀粉被唾液消化成

 

遇碘不变蓝色．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
分析表格中的数据可知：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答：解：（1）1号试管与2号试管对比，变量是有无唾液，说明了唾液能将淀粉消化成麦芽糖．
（2）一个探究实验只能有一个实验变量，其它因素均应处于相同的理想状态，以排除影响或干扰实验结果的可能，因此，除了变量以外，其它条件都必须相同．
（3）唾液淀粉酶在37℃条件下活性高，能将淀粉分解成麦芽糖，因此要把试管放入37℃温水中水浴10 分钟．
（4）1号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖，因此，滴加碘液后不会变蓝色．
故答案为：
（1）有无唾液．
（2）相同．
（3）唾液淀粉酶在37℃条件下活性高，能将淀粉分解成麦芽糖．
（4）不会；麦芽糖．

点评：回答此题的关键能够设计对照实验，并能通过实验验证淀粉被消化的过程．