冰箱为人们的生活带来了极大的方便.它不仅能精确控温.还能实现自动化运行.构建最适宜的保鲜环境.冰箱冷藏室内能保持恒定低温.这就大大延长了食物的保鲜期限.无论是蔬菜水果.还是蛋奶肉类.都能最大限度地减少营养消耗.达到较好的保鲜效果.(1)从生物学角度看.冰箱能长时间保鲜食物的原因是 A．密封效果好.细菌等微生物不易进入B．低� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温，还能实现自动化运行，构建最适宜的保鲜环境。冰箱冷藏室内能保持恒定低温，这就大大延长了食物的保鲜期限。无论是蔬菜水果，还是蛋奶肉类，都能最大限度地减少营养消耗，达到较好的保鲜效果。

（1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是_____
A．密封效果好，细菌等微生物不易进入
B．低温能抑制细胞的呼吸作用
C．氧气含量少，细胞呼吸作用减弱
D．低温能杀死所有有害菌
（2）冰箱是不是食品的“保险箱”？为什么？

（1）B
（2）不是。提示：冰箱本身没有杀菌功能，低温主要使微生物的生长和繁殖减慢，但仍有一些耐低温的细菌和霉菌在生长繁殖，所以食物在冰箱中放置时间过长也会变质。

练习册系列答案

本土名卷系列答案

　　冰箱为人们的生活带来了极大的方便。它不仅能精确控温，而且能够实现自动化运行，是最适宜的保鲜环境。冰箱冷藏室内能保持恒定低温；大大延长了食物的保鲜期限。无论是牛奶水果，还是鲜鱼生肉，都能最大限度地减少营养流失，达到最佳的保鲜效果。

（1）从生物学角度看，冰箱能长时间保鲜食物的原因是

[　　]

A．密封效果好，细菌等污染源不易进入

B．低温能抑制细胞的呼吸作用，从而抑制微生物的繁殖

C．氧气难以进入，有氧呼吸弱

D．各类食品可以分开存放

（2）冰箱是不是食品的“保险箱”呢？为什么？

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