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3．蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命．下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是（ ）①各种蛋白质的基本连接键都是肽键 ②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 ③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 ④细胞膜上的蛋白质的种类和数量越多，细胞膜的功能越强大．
| A． | ①②③ | B． | ②③④ | C． | ①②④ | D． | ①③④ |
分析 蛋白质是生命活动的体现者，具有许多重要功能．有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体．
解答 解：①蛋白质的基本单位为氨基酸，氨基酸脱水缩合形成肽链，①正确；
②蛋白质的基本单位为氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，②正确；
③蛋白质的功能由其结构决定，而蛋白质结构多样性直接原因为氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构，③错误；
④细胞膜上的糖蛋白主要与细胞识别、细胞间的信息传递有关，④正确．
故选：C．
点评 本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．
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13．在大蒜收获的季节，有些家庭爱腌制一种食品“糖醋蒜”，吃起来酸甜爽口．下列有关“糖醋蒜”腌制的说法，正确的是（ ）
| A． | 糖和醋没有进入大蒜细胞内 | |
| B． | 腌“糖醋蒜”与制酸奶的原理相同 | |
| C． | 糖和醋都是细胞需要的物质，都能进入活细胞内部 | |
| D． | 大蒜细胞已死，细胞膜失去控制糖醋物质进出的能力 |
14．新生儿出生的第二天，就要接种乙肝疫苗和卡介苗，下列说法正确的是（ ）
| A． | 疫苗属于抗原，属于非特异性免疫 | B． | 疫苗属于抗体，属于非特异性免疫 | ||
| C． | 疫苗属于抗原，属于特异性免疫 | D． | 疫苗属于抗体，属于特异性免疫 |
11．下列说法不正确的是（ ）
| A． | “一个池塘中所有的鱼”不属于生命系统的某一结构层次 | |
| B． | 玉米的结构按有小到大的结构层次是细胞、组织、器官、系统 | |
| C． | 与低倍镜相比，高倍镜物像大，视野暗，看到的细胞数目少 | |
| D． | 制作临时装片时，让盖玻片一侧先接触水滴，然后轻轻盖上，目的是避免出现气泡 |
18．T2噬菌体，大肠杆菌，水稻和青蛙等生物体结构或细胞内都具有的糖（ ）
| A． | 脱氧核糖 | B． | 纤维素 | C． | 肌糖原 | D． | 乳糖 |
8．一般情况下，1g蛋白质、糖类、脂肪氧化分解释放出的能量依次是17.75%kJ、17.15kJ、38.91kJ，由此可得出三者在细胞中的能量代谢方面的结论是（ ）
| A． | 脂肪是主要能源物质 | |
| B． | 糖类是主要能源物质 | |
| C． | 蛋白质是主要能源物质 | |
| D． | 三者都能氧化分解释放能量，供生命活动利用 |
如图是果树栽培中常用的一项生产技术的操作步骤示意图，请据图回答：